Schäufele Shop
Ihr Online-Shop der Metzgerei Braun
Erstklassige Fleisch- Wurst- und Räucherspezialitäten,
direkt aus dem Schwarzwald
Entdecken Sie die einzigartige Qualität , unsere Erfahrung aus 5 Generationen Metzgerhandwerk und den unvergleichlichen Geschmack aus dem Schwarzwald.
Badisches Schäufele ohne Knochen ( 4 Personen) | 256
Das Badische Schäufele ohne Knochen für 4 Personen (ca. 0,8 kg Gewicht), ist eine klassische Spezialität aus dem Schwarzwald. Das Schäufele zeichnet sich durch seine saftige Textur und zarte Bissfestigkeit aus. Es ist ein wahrer Genuss für alle Fleischliebhaber und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für alle Festtage. Die sorgfältige Zubereitung und die Verwendung von hochwertigen Zutaten wie das Fleisch vom Schwäbisch Hällischen Landschwein g.g.A. machen diese Spezialität zu einem Highlight in unserer Metzgerei.Ein besonderes Merkmal des Badischen Schäufele ist der einzigartige Geschmack von Tannenrauch, der ihm eine unverwechselbare Note verleiht. Diese spezielle Räucherung sorgt dafür, dass das Fleisch nicht nur zart und saftig bleibt, sondern auch ein intensives Aroma entfaltet, das in der Region geschätzt wird.Ob zu besonderen Anlässen, Festtagen oder einfach nur für ein gemütliches Mittag oder Abendessen – das Badische Schäufele ist immer eine hervorragende Wahl. Lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack überzeugen und genießen Sie ein Stück Badische Tradition direkt von unserer Metzgerei.Wir laden Sie ein, unser Badisches Schäufele zu probieren und sich selbst von dieser Spezialität zu überzeugen. Besuchen Sie uns in der Metzgerei und erleben Sie, wie gut traditionelles Handwerk und exquisite Aromen harmonieren!Zubereitung:Packen Sie das Schäufele aus dem Vacuumbeutel.Legen Sie vorsichtig das ausgepackte Schäufele in einen Topf mit kochendem Wasser.schauen Sie das, dass Schäufele komplett im Wasser schwimmt.schalten sie dern Herd so ein, das das Wasser kurz vor dem kochen (sprudeln) ist.Lassen sie so das Schäufele ca. 1:15 Std ziehen.Holen Sie es heraus und lassen es ca.4 - 5 Minuten lang Ruhen.Jetzt können SIe das Schäufele anschneiden und Genießen.ZutatenTrinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E 250), Würzmittel ( Glukosesirup, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Dinatriumguanylat E 627, Dinatriuminosinat E 631, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat E 301, Hefeextrakt, Gewürzextrakte)Nährwerte pro 100 gEnergie56,000kJEnergie13,378kcalFett0gDavon gesättigte Fettsäuren0gKohlenhydrate2,765gDavon Zucker1,845gEiweiß0,340gSalz6,121g
"Hirtgreichte" Bauernbratwurst | 132
Unsee "Hirtgreichte" Schwarzwälder Bauernbratwürste zeichnen sich durch ihren aromatischen Geschmack aus Schwäbisch Hällischen Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Koriander, Muskat, Knoblauch und den einmaligen Fichtenrauch aus. Die Hirtgereichte Bauernbratwurst, schmeckt zum Vesper, zum Wandern oder als Snack zwischendurch. Die Hirtgreichte löst bei vielen Liebhabern Glückliche Kindheitserinnerungen wach , was sie auch zu einem beliebten Geschenk auszeichnet. Gerade zur Weihnachtszeit eignen sich die Bratwürste als kleines Wichtelgeschenk oder verzaubern in Geschenkkörben immer freudvolle Liebhaber.Zubereitung:Die "Hirtgreichte" Bauernbratwurst wird am liebsten kalt verspleißt. Sie kann aber auch hervorragend als Einlage für Suppen und Eintöpfe eingesetzt werden um den Gerichten eine gewisse würze zu verleihen.ZutatenSchweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E 250), Pfeffer, Knoblauch, Koriander, Muskat, Ingwer, Starterkulturen100 g des Produktes wurden aus 114 g Schweinefleisch hergestellt.Nährwerte pro 100 gEnergie1.144,612kJEnergie273,448kcalFett21,067gDavon gesättigte Fettsäuren8,435gKohlenhydrate1,495gDavon Zucker1,244gEiweiß20,294gSalz2,492gDie Nährwertangaben beziehen sich auf einen Gewichtsverlust von 15%.
Unser Badisches Schäufele:
die klassische Spezialität an Weihnachten
Badisches Schäufele vom Schäufeleshop, ursprünglich , traditionell, lecker, direkt aus dem Schwarzwald
121 Jahre
121 Jahre Familientradition,
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5 Generationen
Schwarzwald
Schwarzwälder Schinken "Heuspeck" | 199
Unser Schwarzwälder Schinkenspeck als "Heuspeck" zart geschnetzelt. Ob für ein Speckbrot, zum kochen für Rouladen oder Flammkuchen, zum verfeinern von Salat und vieles mehr. Unser Heuspeck kann vielseitig eingesetzt werden und schmeckt einfach lecker.Zutaten: 96% Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff Kaliumnitrat), Rohzucker,Dexlrose, GEWURZE (U.A. SENF), Geschmacksverstärker: Dinatriumglutiamat, Maltodextrin, Saccharose,Säureregulator: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat, KonseNierungsstoff: Kaliumnitrat, natürlicheAromastoffe, Rauch, Säuerrungsmittel: Weinsäure.
Schwarzwälder Schinken geschnitten | 00001
Unser Schwarzwälder Schinkenspeck geshnittenTraditionell Hergestellt, 5 Monate gereiftZutaten:96% Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff Kaliumnitrat), Rohzucker,Dexlrose, GEWURZE (U.A. SENF), Geschmacksverstärker: Dinatriumglutiamat, Maltodextrin, Saccharose,Säureregulator: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat, KonseNierungsstoff: Kaliumnitrat, natürlicheAromastoffe, Rauch, Säuerrungsmittel: Weinsäure.
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